Opplev fantastisk vin og mat på vår Winemaker’s Dinner med Pierre Gaillards datter Elise Gaillard.
Pierre Gaillard vokste opp blant vinstokker. I en alder av 12 ble han funnet mens han pløyde familiens vingård med en hest. Etter vinproduksjonsstudiene i Montpellier kjøpte han sin første vingård i St-Joseph i 1981, og gjenopplivet «Clos de Cuminaille» – en gammel vingård som dateres tilbake til romertiden.
De siste årene har Pierres barn blitt mer involvert i domenet; men hans egen lidenskap og innflytelse forblir i hjertet av den imponerende Rhône-eiendommen. Totalt har han over 60 pakker fordelt på 35 hektar i Nord-Rhône, noe som gir en ekstremt omfattende oversikt over alt denne appellasjonen har å tilby.
Miljøvennlige druedyrkingsteknikker er implementert på de tre eiendommene. Bruken av organisk gjødsel er tilpasset behovene til hver enkelt vingård. Høy plantetetthet lar røttene utvikle seg og bidrar til å regulere avlingen. Jorden bearbeides godt for å presse røttene til å trenge dypt ned i jorda, slik at vinstokkene kan dra nytte av terroirets naturressurser.
Bli med på en uforglemmelig kveld i de vakre omgivelsene til Restaurant Karoline tirsdag 15. oktober, når vi inviterer til Winemakers Dinner med viner fra Famille Pierre Gaillard.
